精炼棕榈油是什么油

精炼棕榈油是通过对毛棕榈油进行精炼工艺处理后得到的油脂。棕榈油是全球产量最高的植物油之一，占全球油脂消费总量的30%以上，广泛应用于食品和日化等领域。它源自油棕树的棕榈果，新鲜棕榈果需经过加工才能得到毛棕榈油。然而，毛棕榈油杂质较多且稳定性较差，必须通过棕榈油精炼工艺进行提纯，才能成为符合使用标准的精炼棕榈油。

精炼棕榈油对身体有害吗

精炼棕榈油含有约50%的饱和脂肪酸和40%的不饱和脂肪酸，同时保留了少量维生素E。尽管饱和脂肪酸常被认为可能影响心血管健康，但需明确的是，适量摄入饱和脂肪酸是人体必需的，关键在于控制总体脂肪摄入量并保持饮食均衡。通过正规工艺生产的精炼棕榈油，去除了毛棕榈油中的有害杂质且不含反式脂肪酸，因此在合理使用范围内，精炼棕榈油不会对健康构成直接威胁。

棕榈油原料

棕榈油精炼工艺全流程

脱胶：脱胶是精炼棕榈油生产流程的首要步骤，目的是去除毛棕榈油中的磷脂等胶质杂质。通常采用水化脱胶法，也就是向毛棕榈油中加入适量热水或稀酸溶液，使磷脂等胶质吸水膨胀并凝聚沉淀，再通过离心分离将胶质与油分离，得到脱胶棕榈油。这一步骤不仅为后续的棕榈油精炼步骤打下基础，更是保障精炼棕榈油储存稳定性的重要前提。

脱酸：脱酸工艺旨在去除脱胶棕榈油中的游离脂肪酸等酸性物质。游离脂肪酸的存在会影响棕榈油的稳定性和风味。通常采用碱炼脱酸法进行处理，即向脱胶棕榈油中加入适量的碱液，如氢氧化钠溶液，使游离脂肪酸与碱发生中和反应，生成皂角和水。随后，通过离心分离技术将皂角与棕榈油分离，获得脱酸棕榈油。脱酸工艺不仅能降低棕榈油的酸价，还能改善精炼棕榈油的口感，并提升其在高温环境下的稳定性。

小型精炼棕榈油生产设备

脱色：脱色的作用是去除棕榈油中的色素类物质，如类胡萝卜素、叶绿素等。这些色素会影响棕榈油的色泽，使其外观不够清亮。脱色通常采用吸附脱色法，向脱酸棕榈油中加入适量的吸附剂，如活性白土、活性炭等。这些吸附剂具有多孔结构和较大的比表面积，能够有效吸附棕榈油中的色素和其他杂质。经过充分搅拌和接触后，通过过滤的方式将吸附剂与棕榈油分离，得到脱色后的棕榈油。脱色工艺能改善棕榈油的色泽，使其达到清澈透亮的标准，提升产品的市场竞争力。

脱臭：脱臭主要目的是去除棕榈油中的异味物质，如游离脂肪酸、醛类、酮类等。这些异味物质会影响棕榈油的风味和气味。脱臭通常采用蒸汽蒸馏脱臭法，在高温和真空的条件下，向脱色棕榈油中通入水蒸气，水蒸气会携带异味物质一同挥发，然后通过冷凝和分离装置将水蒸气和异味物质从棕榈油中除去，就可以得到脱臭后的精炼棕榈油。脱臭工艺能有效提升棕榈油的风味品质，使其具有清淡、纯正的气味，实现各类食品加工和烹饪的需求。

棕榈油精炼设备

精炼工艺是决定精炼棕榈油品质的核心，通过脱胶、脱酸、脱色、脱臭这套完整的精炼棕榈油生产流程，可以将毛棕榈油转化为安全可用的产品。只要合理控制摄入量，精炼棕榈油就可以安全融入日常饮食，未来，随着棕榈油精炼工艺升级，其可持续性与健康性还将进一步提升。如果您对棕榈油精炼工艺及设备感兴趣，河南国瑞油脂专业生产棕榈油设备已有14年，客户遍及尼日利亚、乌干达、智利及东南亚等多个国家和地区，欢迎垂询！（设备介绍：1/2/3/5/10/15/20吨/天棕榈油间歇精炼设备）